Resep BBQ Ayam Korea Pedas, Sensasi Pedas Manis yang Bikin Nagih
Ingin merasakan sensasi BBQ ala Korea di rumah? Coba resep BBQ Ayam Korea Pedas ini. Perpaduan rasa pedas dari https://omsouthernbbq.com/ gochujang, manis, dan gurihnya bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan hidangan yang bikin ketagihan. Resep ini sederhana tapi hasilnya luar biasa lezat, cocok untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan-bahan Utama
Untuk membuat hidangan ini, bahan-bahan yang Anda perlukan mudah ditemukan di supermarket terdekat.
- 1 kg daging ayam, bisa menggunakan bagian paha, sayap, atau fillet dada. Potong sesuai selera.
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 ruas jahe, parut halus.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdt wijen sangrai untuk taburan.
Bahan untuk Marinasi dan Saus Pedas
Ini adalah kunci kelezatan dari resep ini. Bumbu gochujang akan memberikan warna merah dan rasa pedas yang khas.
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea).
- 2 sdm kecap asin.
- 2 sdm madu atau sirup jagung (corn syrup).
- 1 sdm gula palem atau gula merah.
- 1 sdm saus tiram.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt cuka apel (opsional, untuk memberikan sedikit rasa asam).
- Sedikit air jika saus terlalu kental.
Langkah-langkah Membuat BBQ Ayam Korea Pedas
Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat hidangan lezat ini.
1. Marinasi Daging Ayam
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi: gochujang, kecap asin, madu, gula palem, saus tiram, merica, dan cuka apel. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai semua potongan ayam terlumuri bumbu secara merata.
- Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Jika ingin bumbu lebih meresap, marinasi semalaman.
2. Memasak Ayam
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket.
- Masukkan irisan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang sisa bumbu marinasi dari mangkuk, aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan saus mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Setelah matang, matikan api dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
3. Penyajian
- Pindahkan BBQ ayam pedas ke piring saji.
- Taburi dengan wijen sangrai sebagai hiasan.
- Nikmati selagi hangat bersama nasi putih, salad, atau kimchi.
Selamat mencoba resep ini! Rasakan kelezatan pedas manis yang akan membuat Anda serasa sedang makan di restoran Korea.